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Para comer
Para tomar
Postres
Láminas de salmón, aceite de oliva, sal, limón, alcaparras y lascas de queso parmesano.
$13.500
$17.900
Intenso y fresco ceviche de piure de Tongoy, acompañado de habas tiernas que le dan el equilibrio perfecto.
Locos tiernos con mayo Tololo.
$23.500
Locos tiernos acompañados de palta Hass rellena con camarones de mar y mayonesa Tololo, sobre base de lechugas.
$22.900
Este ceviche es especial: Tiene locos, camarones ecuatorianos y ostiones.
$17.500
Ceviche del pescado fresco del día
$16.900
Camarones de mar acompañados con Mayo Tololo.
$13.900
Cortes delicados de salmón fresco acompañado de salsa de soya.
$14.900
Selección de 7 variedades de mariscos frescos para compartir.
$44.900
$18.900
¡Más frescos que nunca!
Finas láminas de pulpo, acompañadas de palta Hass y crema de aceitunas de sutil amargor.
$16.500
Ceviche de pescado blanco, salmón y atún, si no tenemos algunos de esos pescados lo reemplazamos por camarones de mar, todo esto acompañado de una salsa de la casa.
Locos tiernos acompañados de palta Hass rellena con carne de jaiba y mayonesa Tololo, sobre base de lechugas.
$21.900
Crudo de filete ahumado con salsa de mayonesa con yema curada en soya, sriracha, salsa inglesa, cebolla, alcaparras, diferentes tipos de mostazas y aceite de oliva.
Impregna frescura, pero esto depende del mar, normalmente acompaña erizos, pescado blanco, ostión con coral, piure y cualquier otra cosa que el mar nos provea, que el garzón te cuente.
$64.900
Ostión, camarón de mar, y salmón.
Camarones de mar salteados, al pil-pil o al ajillo.
$13.800
Camarones ecuatorianos salteados, al pil-pil o al ajillo.
$15.300
$19.900
Clásico apanado acompañado de mayo Tololo.
$15.500
Machas en queso parmesano gratinado, acompañadas de camarones ecuatorianos salteados (al ajillo o pil-pil), con toque de limón y perejil.
$31.900
$19.200
Emblema de la casa: machas en parmesano gratinado.
En greda
$18.400
$19.700
Tradicional pastel de jaiba, no se va a arrepentir, un clásico.
Clásico pastel de mariscos con locos, camarones y tallos de ostiones
$24.900
Con camarones, tallos de ostión y locos
$15.900
El surtido tiene pinzas de jaibas, choritos en concha, almeja en concha, loco y camarón
Huevos rotos, papas fritas en cuadros y camarones al pil pil. En honor a nuestros amigos Javier Pascual y su mujer Pilar.
Pescado blanco del día con salsa de mariscos y ají amarillo, acompañado con una porción de arroz.
$22.500
Asado de tira a la cacerola sobre cama de papas chauchas de la casa
$24.990
Plato tradicional de la zona costera. Ideal para días nublados frente al mar.
$18.100
$26.000
Meloso de piure o erizo (depende de la fecha) con un asado de tira a la cacerola
De aguas profundas y templadas, su carne es roja, firme y de sabor pronunciado. Recomendamos pedirlo sellado.
Trozos de pescado blanco del día.
$17.200
Muy difícil de encontrar. Vive en aguas profundas del Pacífico sur, de carne blanca densa. Su nombre llama, pero su calidad impresiona.
El congrio colorado chileno es un pescado de fondo, de carne blanca y gelatinosa, con una textura única que lo hace inconfundible.
Capturada en las frías aguas del sur de Chile, su carne es blanca, suave y de sabor delicado. Una de las más apreciadas de la Patagonia.
Criado en las frías aguas de la Patagonia chilena, su carne es rosada, grasa y de sabor suave. El salmón Chileno es conocido a nivel mundial.
Un producto escaso y poco conocido. La angula es la larva de la anguila, capturada en estuarios y desembocaduras de ríos. Su carne es finísima, suave y de sabor muy sutil, nada que ver con cualquier otro pescado del menú. Para los curiosos.
Clásico salteado de calugas de pescado blanco, con cebolla caramelizada, champiñones , y camarón de mar.
Criada en los lagos y ríos del sur de Chile, su carne es de un llamativo color naranja intenso, más grasa y sabrosa que la mayoría de los pescados de agua dulce. En sabor y textura se acerca al salmón, pero con un carácter más silvestre y más magro.
A diferencia de su prima, la trucha arcoíris tiene una carne más clara, casi blanca. Se sirve en corte mariposa con su piel de base. Un manjar.
Filete a la parrilla acompañado de nuestra salsa Tololo, preparada con champiñones y alcaparras.
$19.100
$20.900
Tres medallones de filete, cada uno sobre una salsa distinta —champiñones, pimienta y roquefort— acompañados de espárragos al dente
A elección solo, o puedes agregarle una salsa.
$18.700
Abrazo de tocino
Filete salteado preparado a elección: solo, al pil-pil, al ajillo o a lo arriero.
$17.700
$34.900
$16.000
$17.400
$15.000
$3.800
$3.900
$4.900
$3.000
$2.900
$4.500
$5.500
$3.500
$3.200
Salsa de la casa, a base de champiñones y alcaparras.
Lechuga, Espárragos, Palmitos, Habas, Choclo, Tomate, Mayonesa, Aceto Balsámico
$5.000
Lechuga, tomate Cherry, frutillas, pimentón, manzana verde, espinacas con aderezo de mostaza, miel y oliva.
Tomate, Cebolla Pluma, Cilantro
Papas Cocidas, Mayonesa, Cilantro
Tomate cherry, queso parmesano, espinaca, aceituna, lechuga.
Manzana Verde, Apio, Nueces Caramelizadas, Aceto
Lechuga, Tomate, Apio, Choclos, Espárragos, Palmito, Palta
Tomate, Apio, Cebolla pluma, Choclos, Lechuga, Cilantro
Espárragos, Habas, Palta, Espinaca, Lechugas
Tres Verduras a Elección
$10.900
Espinaca, champiñon, aceitunas, tocino crocante y queso parmesano
$5.200
$5.900
Historico agregado a base de arroz, champiñones, camarón de mar, y diente de dragón.
$4.200
$4.000
$1.000
Arroz con huevo, tocino y papas hilo
Con queso parmesano, perejil fresco y un toque de aceite de trufa blanca.
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